Page F - le Dico du Bio -





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Fermentation

Phénomène biochimique naturel très complexe. Elle transforme des substances organiques sous l’influence d’enzymes produits par des micro-organismes : les bactéries. Les bactéries anaérobies sont capables de décomposer la matière organique : glucides, lipides, protides en acides organiques et alcools en produisant du méthane ou gaz carbonique. Le fumier se dégrade via la fermentation, la fermentation alcoolique donne de l’alcool à partir du vin.
Plusieurs paramètres entrent en jeu au cours de ce processus : la température, le pH, le volume, la matière, l’agitation.


Formaldéhyde

Est un gaz. Les vapeurs de formaldéhyde sont susceptibles de provoquer des maux de tête, des irritations des yeux ou des allergies. Certains détergents en dégagent à l’usage, on le trouve aussi dans de nombreux matériaux de l’habitat. Il est de plus classé cancérigène certain.